在本期中，我推荐9个经典的蒸鸡蛋，他们都是私房菜，他们不仅限于一周内吃鸡蛋，当然，他们并不局限于鸡蛋，其中，一道菜是用鸭蛋做的。首先，我告诉你这道菜的名字，这九道菜分别是：微波炉虾仁蛋、农村水蒸鸡蛋、香橙鸡蛋汤、酸橙蒸鸡蛋、高汤鸡蛋汤、酒香肉饼蒸鸡蛋、椰汁炖蛋、蛤蜊蒸鸡蛋、蘑菇肉酱蛋。说到蒸鸡蛋，每个人都把问题放在家里的宝宝，说这是娃娃餐。事实上这有点极端，的确，蒸鸡蛋非常适合宝宝口味，但你从没想过会有这么多不同种类的蒸鸡蛋。由于食物的地域差异，蒸鸡蛋南北在南方被称为“水蒸蛋”，在北方许多地方称为“鸡蛋羹”，而东北包括山东被称为萌宠，为了统一，他被称为“蒸蛋”。不要说这很简单，更简单的东西不会很好。很多人做蒸鸡蛋的时候，不是倒太多水，水和鸡蛋完全分开；就是把蒸鸡蛋放在柴火上蒸，整个蒸鸡蛋都是蜂窝状的；如果涉及到肉，可能会出现煎饼的味道，这是由于对水量、热量、打蛋技巧和水的控制不好造成的温度。为了使蒸鸡蛋鲜嫩、嫩滑、色泽鲜艳、营养丰富，除了要有普通熟练的烹调技巧外，还需要一份完美的食谱。在这里我想和大家分享一些制作蒸鸡蛋的个人经验除臭：打鸡蛋，滴几滴白酒，会有很好的除臭效果，1-3滴就可以了，不要太多。水温：我一般选择温开水，记住温开水，不是开水，这个点是有区别，否则在进入蒸笼前会凝固。加水量：一般1个鸡蛋，需要70~80ml水（双黄蛋除外），这样做的蒸鸡蛋很嫩滑。过滤：蛋液最好过滤，这样成品会更均匀，不会出现局部硬化。保鲜膜：这是由厨房用具决定的，如果家里的锅子够专业，这一步就省略了；如果蒸锅的盖子会把水滴凝结成蛋液，那么就需要包保鲜膜。时间：这要看你做多少蒸鸡蛋了，一般来说，小瓷碗中上蒸8分钟左右，你可以在蒸的过程中启动锅，用手摇动碗，看看他是否全部凝固，你可以通过看1-2遍来掌握你家的时间。别小看了蒸鸡蛋，当你发疯的时候有很多模式，推荐9种品尝方法。以下是为您精心准备的九款蛋汤：1微波炉蒸虾仁蛋微波炉可以做这道菜，相当方便，鸡蛋与优质蛋白虾仁搭配，可以说是黄金组合，这道菜值得一吃。配料：鸡蛋克（约2个鸡蛋）、虾10克（差不多）、适量生抽。方法：1，把虾线从虾上取下来，切成块。2、把鸡蛋打成碗，滴上一滴白酒，再加入半个蛋壳温水，搅拌均匀；筛好后，倒入虾仁。3、把蒸好的蛋碗放到一个大碗里，在大碗里倒些开水。然后放入微波炉5分钟。4、烹饪前，在表面倒一些生抽。2农村蒸鸡蛋据说地球人是最原始的蒸鸡蛋模式，我再描述一下，看看他和你的做法有什么不同。这种蒸鸡蛋也是我妈妈最喜欢的菜，这道菜是可爱的孩子们最喜欢的菜，你还记得小时候的味道吗？配料：鸡蛋克，食用油、酱油、盐适量，白酒1滴，葱适量。做法：1、鸡蛋放入碗中，下少许盐，再加少许油，滴一滴白酒，充分打碎。2、加入八个半蛋壳温水，充分搅拌，然后筛入一个热气腾腾的碗里。3、盖上保鲜膜放入蒸笼，蒸8分钟直到他凝结。4、最后，淋上酱油，洒上葱花。03，香橙鸡蛋汤让香橙爱上鸡蛋，我不知道是谁想出了这个主意，我们无处可寻。然而就口味而言，周星驰的名言：一个词“绝”。配料：鸡蛋克，香橙，莲子12克，百合6克，冰糖约3-4片，水毫升。做法：1、莲子和百合先泡泡，这需要事先泡泡。2、把鸡蛋打到碗里，然后过滤两次，静置30分钟，顺便说一下，我们把冰糖放在水里融化，此时，我们处理香橙。3、把香橙切成两半，挖出果肉用，如果你想突出艺术性，你可以把香橙0.5厘米，挖出肉，然后用香橙的壳做一个碗蒸鸡蛋。很明显我们不会在这里做这个，因为我在看果肉。4、碗里先放肉，再放入冰糖水，再倒入蛋液，最后撒上莲子和百合花，盖上保鲜膜，蒸15分钟。4酸橙蒸鸡蛋我曾经在《至味在人间》看到这道湖南菜，当时我很好奇，我问这道菜和农村蒸鸡蛋有什么区别？我发了一个帖子，很多湖南朋友回复：“石灰水蒸蛋很鲜！”“石灰水蒸蛋会绿!”“石灰水蒸蛋会飞!”我想不通，然后我自己做了，除了蛋液的绿色和快速凝固，我真的觉得有区别。你知道吗，这可能是因为味道变差了吧？配料：鸡蛋2个，油1茶匙，盐半茶匙，酱油。方法：1，将半袋石灰蒸蛋粉放入一碗热开水中，搅拌均匀，待3-5分钟澄清。2、在另一个碗里，加入鸡蛋，加入盐和油，然后用筷子搅拌，直到蛋丝拿不起为止。3、把澄清的石灰水慢慢倒入鸡蛋混合物中，边倒边用筷子搅拌。4、把他放进蒸笼里蒸，蒸完后，在上面倒一点酱油。05，高汤奶油冻这道菜是鸭蛋做的，这和鸡蛋没有关系，喜欢吃鸭蛋的朋友可以做，味道就是你想要的。毕竟高汤的强烈口味是很香，如果你吃过鸭蛋，你不应该试试吗？不要一直吃咸鸭蛋，这才是真正的味道。配料：鸭蛋克、油、盐、葱、浓汤。做法：1、将两个鸭蛋放入碗中，加入洋葱粉和浓汤，加入少量油和盐，如果太稠，加入水，然后搅拌均匀。2、倒入几杯，放入蒸笼蒸即可，最后用枸杞装饰。6酒肉糕蒸鸡蛋这个名字有点高，事实上这些成分听起来也很高，洋气十足吗？这是我在广东吃的一道菜。就像小时候和巧克力，有一种你无法完成的感觉。配料：鸡蛋3个，猪肉克，适量马蹄铁，生姜2片，胡椒粉，适量老抽，适量盐，冰柚玛克丽酒2勺（可以用米酒代替）。方法：1，把猪肉切成块，然后加入生姜和马蹄铁，打成肉末。然后加入冰柚玛克丽酒，盐，老抽，胡椒粉搅拌均匀15分钟。。2、把肉馅放进热气腾腾的碗里，用勺子压出三个小窝，然后加入三个鸡蛋，如果有双黄蛋，请再做一个小窝。3、高温蒸后蒸20分钟，用葱装饰。7椰汁炖鸡蛋绝对是梦馨蒸鸡蛋，女孩和小孩子都喜欢，如果一个男孩为他的爱人做这道菜，效果不低于朵玫瑰，前提是她喜欢椰奶的味道，否则如果你弄错了就不要来找我！配料：鸡蛋1个，椰子粉1袋，牛奶毫升，草莓和香蕉。方法：1、两碗，一碗内放入椰子粉，用牛奶速溶；另一碗放入鸡蛋中，再将牛奶椰子水放入蛋液中，搅拌均匀。最后一个过滤器。2、包装好后，用蒸笼蒸12分钟，用草莓和香蕉装饰，再加一颗薄荷糖。8蛤蜊蒸鸡蛋有一次广西的朋友问我，你不会做蜗牛蒸鸡蛋的，我微笑着，偷偷地告诉他我可以做蛤蜊蒸鸡蛋，而且我第一次看到我特别喜欢吃，不信请看做法。配料：鸡蛋1个，蛤蜊10个，姜1片，红辣椒少许，盐半茶匙，蒸鱼酱油半汤勺，香油1茶匙，葱少许。方法：1，蛤蜊先把沙子吐出来，再放入沸水中，打开后取出备用。2、把鸡蛋打成一个碗，然后加入等量的温开水和2滴白葡萄酒，然后加盐搅拌均匀。3、把蛤蜊放进碗里，然后把蛋液滤入碗中，盖上保鲜膜，中火蒸10分钟。4、红辣椒切碎，与蒸鱼、酱油、麻油拌匀，蒸鸡蛋，一起上桌，吃前把酱汁倒进去。9鸡蛋蘑菇肉酱这道菜结束了，关于这个问题，我想说三点：第一，有肉有菜；第二，东西里面有蘑菇和肉，真的很好吃，很值得吃；第三，这种做法是家常做的，家家户户都能做，而且老少皆宜。成份：1个鸡蛋，肉末80克，胡萝卜小于半切，干香菇2，老抽1茶匙，香菇浸泡用水2茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，烧酒1茶匙，糖半勺，蒸鱼和酱油半勺。方法：1，蘑菇泡发切好，泡好的蘑菇水保存；将胡萝卜切碎，加入老抽调味，香菇浸水2茶匙，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，与方向一起搅拌均匀。2、把肉馅排好，中间做一个小窝，把鸡蛋打碎，盖上盖子，或者保鲜膜并把他们包起来。然后在蒸笼里蒸15分钟，关火，继续蒸5分钟，然后拿出锅子，浇上蒸好的鱼和酱油。9个蒸鸡蛋都到了，您可以选择最喜欢开始，再试一次，每道菜都有不同的味道。生活就是在不同的口味下尝试新鲜，这样生活才会充满味道，而且也是每个人向往的生活。我做了蛤蜊蒸鸡蛋，你要做哪一个？我是阿宏，用爱做每一个一道菜，把心给每一个调味品，煮一个爱的盛宴。
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