在农村，一般家家户户都会种上一两亩水稻，而人们在种稻田的时候也不会忘记进行资源利用。在水稻插好秧的时候，顺便也会投入一些鱼苗到稻田里，进行放养。这种鱼个头很小，全身为黑色，而且皮薄肉嫩，口感美味，在物质贫瘠的年代算是珍品了。每次小孩子想吃鱼的时候，便可进入稻田里抓上几尾，回家让姥姥做着吃。而这种鱼可能是长期生活在稻田里，吃起来竟有一股禾花的香味。说道这里可能有些朋友已经知道了这种鱼的名字了，没错，它叫做禾花鱼，大多数人也称它为禾花鲤。禾花鲤是我们中国的土著鱼类，又以广西地区的禾花鲤品质最佳。别看它在田里长大，在清朝年代，它还曾是“宫廷贡品”呢。下面就让我们一起来了解一下这种禾花鲤吧。
一、禾花鲤多少钱一斤？
相比于其他鱼类，新鲜禾花鲤的价格不算很贵，是普通家庭都可承担得起的价位。在广西、湖南等主产地，禾花鲤的价格大概在8-15元/斤，在产量较少的地区，品质较好的禾花鲤可卖到30-40元/斤。而干禾花鲤的价格就更高了，市场售价大概在-元/斤左右。
二、禾花鲤的食用价值
禾花鲤虽然个头不大，但有着刺少、肉多的优点，而且肉质非常鲜美细腻，没有鱼腥味，是以前农村村民非常喜爱的鱼类之一。不仅如此，禾花鲤还含有非常丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，不管是清蒸、炖汤或是煎炸都能展现出它的美味。
三、禾花鲤的养殖效益分析
禾花鲤虽然适应性很强，也习惯于在稻田里生活，但是池塘养殖相比稻田养殖要更好一些。池塘养殖，有着养殖周期短、投资小、收益多、利用率较高的优点。比如禾花鲤进行池塘养殖大概可以在40-80天就可上市，每一年养殖3批次左右，按照批发价格15-20元/斤左右的价格计算，整体收益率还是较为可观的。
四、禾花鱼的养殖技术要点
1、养殖池塘建设
禾花鲤的养殖池塘最好建立在水源充足、水质干净的地方，面积在5-10亩左右都可以，水深在1.7米左右，建议配备增氧机。池塘建设好后要进行清理，将池底弄平整，再进行池塘消毒。一周过后加入换水，施入适量发酵粪肥，培养生物饵料，再过一周才能投放鱼苗。
2、鱼苗放养
选择健康无病害、体质强壮的鱼苗，在3月春天季节进行投放，投放密度可为尾/亩，搭配鲢鱼和鳙鱼分别80尾/亩、尾/亩进行混养。在投放前，要对鱼苗做好消毒。
3、日常饲养管理
禾花鲤平时的饲养管理主要包括饲料饮食、病害、水质等几个方面，饲料投喂最好按照定时、定量、定位的原则进行，保证禾花鲤鱼苗的生长需求。在病害方面虽然禾花鲤患病较少，但也要做好预防准备。水质对鱼苗生活影响也较大，可每隔10天加入一次10-20cm左右的水，每隔半个月用适量生石灰调节水质，池水透明度保持在28cm左右。在平时要多注意巡塘，定期查看鱼苗生长情况。
4、鱼苗捕捞
禾花鲤鱼苗生长到达30-50克/尾即可进行捕捞上市，一般在喂养40天后就可达到上市标准。按照捕大留小的原则过筛鱼苗，可每隔7-10天进行一次捕捞筛选。
综上，就是关于禾花鲤的市场售价、食用价值、养殖技术要点等内容介绍啦，相信许多农村朋友从小是吃过这种禾花鲤的，特别是广西的农村朋友，一定对这种禾花鲤非常熟悉。现在随着农村种植水稻的家庭越来越少，这种散养的禾花鲤应该也比较少了。不过在广西、湖南等地，禾花鲤养殖已有较为系统的产业，大家想吃禾花鲤的话，可以去当地市场瞧一瞧，重温一下童年的味道。各位朋友您吃过这种禾花鲤吗？欢迎前来分享、交流自身想法！