一、制备方法的区别
生石灰是未经煅烧的石灰石，是由钙和镁的碳酸盐矿物经过自然长时间的地质作用而形成的。制备生石灰，需要选择优质的石灰石原料，并进行破碎、筛分等预处理工序。然后将处理后的石灰石与适量的水混合，使其发生化学反应，释放出大量的热量，从而使石灰石发生“熟化”的过程，形成生石灰。
熟石灰是经过煅烧的生石灰，是将生石灰加热至高温进行煅烧后制得的。在煅烧过程中，生石灰中的碳酸钙分解，释放出二氧化碳，剩余的氧化钙则被称为熟石灰。
二、化学性质的区别
生石灰和熟石灰的主要成分都是氧化钙（CaO），但它们的化学性质有所不同。
生石灰的化学性质非常活泼，可以在空气中迅速吸收水分并产生化学反应，释放出大量的热量。在空气中，生石灰很快形成碳酸钙，并逐渐失去其“熟化”的效果。因此，在使用生石灰时，需要尽快使用，以免失去其熟化效果。
熟石灰的化学性质比生石灰更加稳定，可以长时间保存，不会吸收空气中的水分。但是，熟石灰的化学性质也比生石灰更加“惰性”，需要加热才能使其发挥作用。
三、外观不同
生石灰外观呈白色粉末或块状物质，多数情况下呈现为黄白色；而熟石灰呈白色粉末或乳白色浆状物质。熟石灰比生石灰更易于存储和运输，因为其外观和性质更加稳定。
四、建筑材料上的用途
生石灰和熟石灰都是重要的建筑材料，在建筑、修建道路和桥梁等方面都有应用。生石灰主要用于制备石灰浆，可以用于砌筑建筑物、修建道路和桥梁、制作陶瓷等。熟石灰则主要用于制备熟石灰石灰浆，可以用于砌筑建筑物、制备混凝土、修建道路和桥梁等。
生石灰和熟石灰的选择应该根据具体的工程要求来进行。在选择时需要考虑石灰材料的性质、用途、质量、价格等因素。同时，在使用过程中需要注意安全，避免产生粉尘和化学反应等危险情况。