乡居小菜家也是农村的，说到农村盖房子，从最早期的泥土瓦房、砖头瓦房到现在常见的砖头钢筋混泥土楼房，印象很深；石灰是常见的一种建筑材料，过去农村建房子也是用得比较多的，现在也有用，但相对少了，这是为什么呢？其实，这涉及到了石灰本身的一些优缺点，而时代在发展变化，现在有了比石灰更好的建筑材料可以替代，石灰用得少也是不奇怪了，下面具体说说：
一、石灰的作用
过去的农村发展还比较落后，人们生活比较困难，当时也没有其他更好的建筑材料可以选择，人们起房子大都是就地取材来做的，相对来说石灰不难获得，价格也相对水泥的更便宜，买生石灰回来加水泡成熟石灰就可以用了，熟石灰可以用来跟黄泥、沙子、细小颗粒的煤渣、水泥等物质拌来打地基或者砌墙或者是用来给墙面刮白，而石灰的这种用途，不单是在过去，现在也还在用；当然了，石灰也有自身的不足，那就是容易受潮，用于墙体不防水，会掉粉。
二、过去的农村建房子用石灰，方便、颜色好看
就拿乡居小菜山区老家来说吧，以前我们那边比较落后，爷爷那辈起的泥土瓦房比较简单，听我爸爸说都没有用到石灰，处理地基就是用黄泥、煤渣之类的来拌好砌合那些石块，而墙体就是泥土墙，用专门的木板模一节节的筑高而成的，所以墙体特别的厚。
而到我爸爸六零后这辈小时候，虽然大部分人都还是住的泥土瓦房，但条件稍微好点的话就弄石灰回来刮白墙面，看起来更美观、干净；当然了，这样的刮白也有缺点的，那就是比较容易掉粉，受潮严重的话有时候还裂开成块的掉呢。
到七八十年代，农村逐渐有砖头瓦房了，石灰用来跟其他的材料一起拌来砌墙；就拿乡居小菜的舅舅家来说吧，他们家的老屋就是砖头瓦房，当时砖头是我外公自己烧制的不用买，烧砖的土窑那里有那些煤渣，我妈妈跟舅舅还有其他姐妹每天抽空去筛，筛出来的细小颗粒煤渣拿来跟黄泥还有少量的石灰拌好浆就可以粘合墙沟里的石块，砌墙的时候也是用这样的浆，妈妈说当时家里穷，买石灰他们都觉得贵，所以放的石灰也是特别少呢；不过这样砌出来的房子却很耐用呢，现在老家那边这样的老房子还有，虽然大部分是不住人了，但是用来养猪养鸡鸭或者放柴火。
三、近代农村起房子用石灰主要是拌浆砌墙、刮白
乡居小菜是八零后，九十年代、10年前老家那边条件比较好的少数家庭起平房、两层楼房了，打地基虽然主要也是用大石块圈底，但有用到水泥沙子石子拌来粘结了，而且砌墙用的是河沙、水泥、石灰、水拌成的混合砂浆；房子砌好之后装修的话一般是内墙批荡，用混合砂浆批一定厚度干后再用石灰乳刮白，类似现在的刮腻子粉，这可是当时的潮流，石灰是主要的建筑材料之一。
四、现在的农村起房子还会用到石灰，但有替代品
而现在的农村起房子也还是用到石灰的，像砌墙的时候就是用的混合砂浆，加了石灰的水泥砂浆，砂浆和易性更好，保水性好，更好砌墙；此外像装修楼房批的第一层浆一般也是用的加了石灰的水泥砂浆，若是单纯的水泥砂浆虽说结了之后很坚硬，但很难粘到墙上，掉浆严重。
当然了，加了石灰的水泥砂浆防水性是比较差的，所以像外墙的话是再批上一层水泥油护墙，有条件的话贴瓷砖或者是喷防水漆；内墙一般是刮腻子粉，像九十年代那样用石灰乳刮白就住的很少见了。
而有些发展比较快的农村地区，批墙拌水泥砂浆的时候不用石灰了，而是用专门的防水胶添加剂之类的加进去拌来用，成本也是比较高的，但效果也好，就看个人选择了。
总结：在过去石灰是主要的建筑材料，砖头瓦房砌墙、楼房砌墙用到石灰，墙体刮大白就是清一色的石灰，而现在砌墙也还用到石灰，批墙的话，有些还用石灰，有些不用了，而是用其他的添加剂代替。