红糖是由甘蔗经石灰法工艺提纯、澄清和煮沸制成的。但由于它不是高度纯化的，它保留了甘蔗汁中的所有成分。总糖含量超过85%，还含有铁、锌、锰、铬等多种维生素和微量元素，其营养成分远高于糖。
红糖有很多用途。它尝起来味道甘甜，有活血化瘀之效。可用于脾胃虚弱、腹痛呕吐的女性；身体虚弱、月经不调、痛经、背痛、月经阻滞、血块的妇女、孕妇、产妇都可以食用。但需要注意的是，红糖虽然营养丰富，但不能过多食用。平时痰多，消化不良的人不宜食用。多吃会助热，损害牙齿。糖尿病也不好多吃。高血脂和肥胖也要控制糖的摄入。老年人每日推荐摄入量为25克左右。便秘和口舌生疮的老年人可以吃冰糖代替。另外，吃药的时候不要用红糖水送服。
红糖也可作为食疗材料，治疗心腹热胀、口干、咽痛、肺热咳嗽、心肺热、小肠热、酒精中毒等。红糖是一种富含维生素和微量元素的粗糖。红糖通常被认为更适合女性食用。但其实红糖也很适合老年人，尤其是体弱多病或者刚刚康复的人。或者在冬天每天喝一碗红糖水，驱寒暖胃。随着老人身体逐渐减少维生素和微量营养素的摄入，所以要在日常饮食中摄入和补充，以保持正常的新陈代谢和健康，延缓衰老。
你知道吗，红糖还有美容的功效哦！红糖含有胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对皮肤细胞有很强的抗氧化和修复作用，可以美白肌肤。此外，红糖还有一种神奇的“糖蜜”成分，具有很强的解毒作用，可以消除皮肤中多余的黑色素，起到美容养颜的作用。