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1.下列食品中，不属于发酵类食品的是（）。
A.白酒
B.饼干
C.面包
D.腐乳
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1.答案：B
解析：
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，如酸奶、干酪、酒酿等。饼干是用面粉和水或牛奶为主要原料烤制而成，制作过程中不放酵母，故不是发酵食品。因此，选择B选项。
A项：白酒，以粮谷为主要原料，以麸（fū）曲、酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
C项：面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂等为辅料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
D项：腐乳，以黄豆为主要原料，以红曲酶、酵母菌、米曲霉等为发酵剂，经过微生物分泌出的各种酶使豆腐坯中的蛋白质分解形成的豆制品。
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2.如果其他各种不变，人民币对美元升值理论上会导致：
A.我国对美国出口增加
B.我国对美国出口减少
C.美国从我国进口增加
D.美国对我国出口减少
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2.答案：B
解析：
货币升值是指某国货币相对于其他国家来说价值增加了。人民币相对于美元升值，则人民币的购买力增强，有利于我国进口贸易，美元则相对缩水，购买力降低，不利于美国进口贸易，所以会导致我国对美国出口减少。因此，选择B选项。
3
3.年抗日战争胜利，中国作为联合国安理会五大常任理事国之一，国际地位显著提高。其原因是（）。
A.中国是抗击日本法西斯的主要战场
B.工业化建设取得一定成就
C.取消了帝国主义在中国的一切特权
D.国家综合国力有较大增强
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3.答案：A
解析：
中国能够成为联合国五大常任理事国之一，一方面是由于中国是亚洲反法西斯的主战场，中国不像法国，始终没有投降，为二战的胜利做出了杰出的贡献。故正确答案为A。
4
4.下列关于石灰的说法错误的是：
A.生石灰通常可以作为食品干燥剂
B.澄清石灰水放置在空气中易变浑浊
C.汉白玉与石灰石的主要成分相同
D.“烈火焚烧若等闲”指熟石灰的高温煅烧
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4.答案：D
解析：
熟石灰的主要成分是氢氧化钙，而“烈火焚烧若等闲”是指高温煅烧石灰石，石灰石的主要成分是碳酸钙，遇高温会分解成氧化钙和二氧化碳。因此，选择D选项。
A项：生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，氧化钙具有吸湿性，与水反应后生成氢氧化钙，可以作为食品干燥剂。
B项：石灰水即氢氧化钙的水溶液，氢氧化钙会与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀，因此澄清石灰水长期放置在空气中易变浑浊。
C项：汉白玉主要由碳酸钙、碳酸镁和二氧化硅组成，石灰石主要成分为碳酸钙，二者的主要成分相同。
5
5.下列谚语与农业生产经验不符的是：
A.人在屋里热得跳，稻在田里哈哈笑
B.麦苗盖上雪花被，来年枕着馍馍睡
C.立秋无雨样样有，立秋有雨收半秋
D.下秧太冷怕烂秧，小秧出水怕青霜
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5.答案：C
解析：
C项应该是“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”。因此，选择C选项。
A项：此农谚意思是天气热、温度高，有利于水稻生长。因水稻喜雨热，符合农业生产经验。
B项：类似于瑞雪兆丰年。冬天大雪把麦苗盖住，可以防止麦苗被冻死，等春天雪融化可以滋润麦苗生长，小麦大丰收，就可以吃到又白又香的馍馍。
C项：“立秋”下雨不仅能够降温，还预示秋季的三个月将雨水充沛，有益于农作物生长。
D项：太低的气温不利于植物的生长，有霜的天气说明气温很低，小秧会被冻死。
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