香葱，可谓是厨房中的常客，热菜、凉菜、主食等美食佳肴，都少不了香葱。就连各大超市里热销的小吃零食，甚至涉及到冰棍雪糕，都有奇葩的香葱。此外，每天适量吃香葱，香葱发汗解表、祛湿散寒、补中益气等作用，对于偶感风寒的人，不妨适量吃些哦。由此可见，它是生活中不可缺少的美食，几乎一顿三餐都少不了。可近来，香葱的火爆程度突然成了人们茶余饭后的谈资，这是因为什么呢？一开始因为香葱的涨价，曾一度上了各大网站的热搜，然而近期的主角依然是香葱，可这次并不是因为涨价，而是很多消费者反映，为什么买回去或者是在挑选香葱时，一擦就掉色呢？很多人看到后，连吃都不敢吃了，这到底是怎么回事？根据相关的报道，在抽检的香葱样品中，发现有些香葱用了一种叫做波尔多液，俗称是蓝矾的成分。它的真实身份是杀菌剂，主要是用硫酸铜、熟石灰、水配制而成天蓝色胶状悬浮液，从而粘附在香葱的表面，但并不会对身体健康造成威胁。此外，还能够起到预防细菌感染的目的，从而达到一定的保鲜作用。另外，在贵州发现的这个问题，根据贵州省检测技术提出的报告显示，对已有的香葱波尔多液检测，最终发现这种蓝色物质的危害性很小。也就是说，即使买到了这样的香葱，大家也不用谈葱色变，是不会危害身体健康的，只是香葱的保护色。还有的人说，香葱中检测出了重金属的成分，尤其是铜含量超标。根据检测结果的分析，其铜含量能够达到0.mg/kg到0.mg/kg，在这点上大家担心是可以理解的，但同样不会危及健康。因为，根据我国居民膳食指南中营养素摄入的参考量来看，健康成年人对铜元素的最大耐受量为8.0mg/d。从这个范围来看，市面上的香葱都没有超标。如果大家实在担心，还有一个好的办法那就是清洗香葱，因为这些成分溶于水，只要清洗几遍就可以了。不过，最好还是要提醒大家一句，毕竟还有很多不良商贩会利用香葱谋取利益，加大自己的成本，所以根据市场上的反馈，购买香葱等常见的蔬菜水果，都应该去正规的地方购买，如大型超市、有合格检疫的市场，最好不要去小商小贩的地方。
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