农村里的泥胡菜，平凡无奇，但晒干泡水后，竟然价值不菲，解决了许多人的生活烦恼。泥胡菜是一种常见的草本植物，泥胡菜的生命力极强，常生长于山谷，平原，林间，小溪等等，因为其花朵艳丽且具芳香常被路人当成野花采摘!
泥胡菜嫩时可以当野菜食用，老了则可以用来入药。它含有多种维生素和微量元素，尤其是钙、磷和镁的含量很高。泥胡菜还有许多别名，如石灰菜、糯米菜、苦麻菜、牛叉比等。在农村，如果不小心摔倒或碰伤，常常会用泥胡菜捣碎来敷在伤口上。
泥胡菜属于菊科一年生草本植物，叶子肉质圆锥形，茎直立，具有纵纹和白色丝状毛，叶子呈羽状分裂，十分碎小，就像被剪刀剪过一样，因此也被称为剪刀菜。村里有许多牙齿有问题的人会到户外采挖泥糊菜，晒干后用来泡水，或者加入辣椒、火锅等菜肴中食用。而熬夜的人也需要认识泥胡菜，因为它可以缓解疲劳，提高免疫力。
说了这么多，泥胡菜原来不仅能吃，而且还有很强大的功效，这种不花钱，药效还大的野菜可不常见哦，你还在等什么?背上箩筐赶紧出发去采摘泥胡菜吧!如果你了解泥胡菜，欢迎在评论区中分享你的看法。