茶树菇，是生长在高山密林的一种野生菌，也有人工栽培的。自然条件下，生长于小乔木类油茶树蔸部，含有高蛋白，低脂肪、低糖分，是一种纯天然无公害保健食用菌。茶树菇经过改良栽培，菌盖嫩柄脆，味纯香，口感非常好，可以烹制车各种美味佳肴，营养和味道超过香菇等食用菌，属于高档的食用菌。本小妹儿与大家共同分享茶树菇怎样栽培，怎样管理的方法。
栽培季节
茶树菇可以室内栽培或室外栽培，茶树菇菌丝在5~35℃均能生长，子实体分化适应温度为22~26℃，低于20℃子实体生长缓慢、转菌柄短、产量低，温度高于28℃实体生长快，容易开伞，影响品质。一般于5月中下旬和9月中下旬栽培菇子实体形成和生长最合适，制袋期要安排在3月上旬和7月上中旬制袋。茶树菇出菇温度较广，生育期长，受气候特点决定，热带栽培地区要处理好冬季加温。
茶树菇生长必备的条件
1、营养茶树菇菌丝在生长过程中需要大量的矿物质元素，而且茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木质菌。野生茶树菇仅仅生育油茶树上。经过人工的移栽后，可以利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等树木作为栽培材料，但木质疏松、少含单宁成分的杂木较适合茶树菇生长。人工栽培可以利用麸皮、米糠、饼肥等作为资源。
2、温度茶树菇适宜在中温环境下生长。在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经过24小时萌发，48小时后肉眼可见到维西的菌丝。适宜菌丝生长温度为23~28℃，温度超过34℃停止生长，零下4℃可以保存3个月，温度较低，子实体生长缓慢，但菇形较大，质量好；温度较高时，容易开伞和形成长柄薄盖菇形。所以温度的控制对茶树菇的生长非常重要。
3、水分茶树菇栽培时水分控制非常讲究，应该控制湿度在60~65%之间，即是用手抓一把培养基泥，用力捏，感觉指缝间湿润，有水但不要有留下水，当手指松开成块，落地后散开比较适宜。但要根据不同材料灵活掌握，才能确保产品的鲜嫩。
4、空气茶树菇要求通风透气，如果通气不良容易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。
5、光线茶树菇需要光线大，才能生长出质量好的菌体。如果光线不充足，还能生长，但不能形成子实体，所以选菇房或栽培地是要同时选择光线。
6、茶树菇菌丝弱酸性环境，最合适地PH5.5~6.5，PH值4以下或6.5以上生长会稀疏、缓慢。
栽培场所选择
茶树菇可以在室内或室外塑料棚栽培。大多采用室外塑料棚搭架栽培。
棚架构造选择东西向搭建，以层架排放2~3排适宜，棚宽5~7米，长25米左右，棚边高2米，中间高3.5米，可以用竹子做主柱，棚顶用竹片或木条做拱顶，棚顶每隔3~5米设一个通气筒，并在南北方向安装厘米宽的门。在棚顶及棚的四周盖上8厘米厚的塑料薄膜，并在棚顶上盖上稻草或茅草，起到隔热与保温的作用。棚四周安装草窗或遮阳网遮阳。第二个棚相隔1米搭建。
搭架一般搭架层架宽~厘米，架宽不超过70厘米。每层层架距离50~60厘米，最底层离地面20~30厘米。每隔2米设立一层架，层架之间用木条或竹竿相连。
栽培材料
茶树菇栽培的材料需要用杂木屑、玉米芯、棉籽壳等可以做为材料，而且茶籽壳、茶籽饼加入培养料中加工发酵培养成基料，可以使产品香味、色泽、药用价值不失天然特色风味。
也可以利用杨树、柳树等做为材料栽培茶树菇可以提高产量，菌丝生长较快。但是堆制材料时也要有一定的技巧，才能培养好茶树菇，材料堆制方法：把应用的材料堆放于室外，让其日晒雨淋，让材料中的有害物质充分完全消失。这样有利于菌丝的健壮生长。未经堆制的材料，直接用于栽培，对菌丝产生影响使生长缓慢、产量低。堆制材料过程中加入棉籽壳，可以增添材料的营养成分、蛋白质、脂肪含量等，可以提高一倍的产量。
加料方法
在堆制材料中加入一些材料，也是需要一些方法的。首先将棉籽壳粉碎成米粒大小状，后用1~2%石灰水浸泡10~14小时，捞起，加入培养料中均匀拌好装袋，最好是利用就材料，因为旧材料比新材料好，加入后加水搅拌后堆积、覆盖薄膜，时期充分均匀发酵1~2天后即可装袋，规格为32X15或40X17~18cm，用5丝米的聚丙烯薄膜制成，装袋时要求光滑均匀，而且要装紧，再扎紧袋口，送入灭菌灶内灭菌。
栽培方法
选用优良菌株，选颜色略浅，菌盖呈红棕色菌种，产量略低，但肉质嫩、鲜美口感好。然后接种。选择菌龄不超过80天的菌种，接种时菇筒的余温不能超过36℃，否则容易烧死菌种，造成不萌发菌丝的现象。温度低于30℃后，及时将菇筒放入接种箱内。接种时用75%酒精消毒接种器械或放入接种箱内消毒15~20分钟，方可开始接种，接种时袋口靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，将少量菌种接入洞内，后大部分的菌种放在培养基表面，然后扎紧袋口，一般一瓶菌种可接菌袋20~25袋。左右。室内光照不能太强，应该在黑暗下培养，以免以免发菌，一面出菇的现象，早晚要通风，打扫育房卫生，更要注意防老鼠，避免感染其他杂菌，造成严重损失，菌丝经过30天左右生长，解开袋口线进入少量空气，促进菌丝成长，一般60天左右，可以开袋出菇。
出产菇管理
菌袋长满菌丝后，再过10天左右，积温度在~度时可以搬入早准备好已经消毒大棚内，用刀片在接种口即菌袋顶部割开一寸左右小口，盖上薄膜，保持温度20~28℃左右开口，开口5天后，要早晚通风15分钟，如果湿度过低，可以在旁边喷水提高湿度。菌丝从营养生长转入生殖阶段料面出现颜色变化，初期出现黄水，表面有深褐色的斑块。接着出现小菇蕾，菇蕾采收一般需要5~7天。正常温度一般开袋后15~20天开始出菇。第一期出菇不需要喷过多的水，第一期菇采收后应该停止5~6六天喷水，使其恢复菌丝生长，为第二期出菇积累营养。15天后再逐步提高温度到第二期菇长出，相隔5~15天，再按照以上管理方法，再出第三期菇，采收第三期菇后，如果菌袋干燥失水，应该及时开袋喷水，增加湿度，还可以再出菇。只要管理得当，一般每袋菌种可以出新鲜菇3~4两。
茶树菇病虫害防治
茶树菇生长在中温偏高的环境下，容易招病虫害。而且茶树菇营养物质丰富，配置培养基肥料时需要的营养相对比其他的菇类需要多，所以很容易招致病虫杂菌的繁殖。如果在栽培管理中稍有不注意，就容易被病虫杂菌危害。茶树菇主要以防为做好环境卫生和室内消毒工作，发现有杂菌要及时处理。如果发现有虫害，最好的方法是用人工捕捉除害。不得已的时候，可以用0.1%。菌合脂或迷灭丁加水喷射或用灯光诱捕杀，可以完全根治。但是要注意浓度不要过高，过高会使菇蕾中毒、腐烂造成损失。
总结：茶树菇是一种珍稀美味的食用菌类，想要种植好，必须有种植技术和掌握茶树菇的管理技巧，并能在种植过程能及时解决问题，这样才能种植成功。