现如今的农民种植粮食根本不挣钱，辛辛苦苦种了一年地，扣除不断上涨的化肥，农药等，如果没有灾害可能还有少许利润，一旦光景不好，还会亏本。所以很多农民都不种粮食作物了，开始种植一些果树和其它的经济作物。价格上比粮食贵，利润也比较可观。今天小妹要说的就是魔芋，魔芋是农民喜欢种植的一种农作物，虽然它的植株含有毒素，可仍然挡不住人们对它的喜爱，尤其是冬天吃火锅的时候，它的价格也高达5元一斤。
魔芋在中国已经有年的种植历史了，全球大概有多种魔芋品种，可是能够食用的却不怎么多，就是因为它植株含毒。魔芋开花的时候非常漂亮，但是也会伴有一股臭味，人们通常会食用魔芋的地下茎块，当然它既然全身含毒，那么地下茎块也不例外，而且是含毒最多的，所以人们吃魔芋的时候都会提前处理，不能生吃，生吃很容易出现中毒现象。
尽管魔芋含毒，但是很多农民都喜欢种植这一种农作物，而且很多都是大规模种植。这就是因为它的价格了，一般一斤鲜魔芋能卖到五块钱，加上魔芋的产量很高，种植一亩魔芋能够给农民带来好几千元的收入，这就比种植粮食作物强太多了，当然还是因为魔芋在销售市场上表现很抢眼，根本不愁卖，所以农民都是放心大胆的种植，一点都不担心。
前面也说到了魔芋含毒，但是经过处理就完全可以放心食用了，而且它的营养非常丰富，人们最常吃到的恐怕就是魔芋豆腐了，味道很好哦。通常魔芋豆腐看起来颜色会怪怪的，那是因为加入了生石灰。其实用魔芋做成的食品有很多，不过大部分都会先加工成魔芋粉，然后再用魔芋粉制作各种各样的食物。最出名的就要属魔芋结了。
一到冬季，对于爱吃火锅的人来说，魔芋结是必不可少的食材之一，魔芋结全身洁白，晶莹剔透，看着就很有食欲，尤其是将魔芋结放入滚开的火锅内煮上七八分钟，捞出来蘸上香喷喷的火锅佐料，哇，那简直是人间美味啊！嚼劲十足，带有魔芋特有的味道。冬季将近，魔芋结搭配火锅，朋友们千万不要错过。
虽然魔芋好吃营养又丰富，但是由于魔芋性寒凉，很多人都不能多吃。比如风寒感冒，消化不好的人群都尽量少吃或不吃。大家都吃过魔芋吗？欢迎留言评论，小妹感激不尽。