物理变化
1．概念：没有新物质生成的变化。
2．实例:石蜡熔化、水结成冰、汽油挥发、矿石粉碎
3．形式：
A.状态上的改变：石蜡熔化、水结成冰、汽油挥发
B.形状上的改变：木材制成桌椅、铁杵磨成针
C.位置上的改变：夜来风雨声，花落知多少。（花瓣从枝头落到地面）
千凿万击出深山（石灰石从山里运到山外）
D.能量形式改变：灯泡通电发光发热（电能转化为热能和光能）
水力发电（势能→动能→机械能→电能）
注意：扩散、聚集、膨胀、压缩、挥发、升华、摩擦生热、铁变磁铁、通电升温发光、活性炭吸附等都是物理变化，生石灰在空气中变为粉末，从表面看是发生了形状变化，但实质上变成了熟石灰，生成了新物质，所以不属于物理变化，而是化学变化。
化学变化
1．概念：有新物质生成的变化。
2．实例:煤燃烧、铁生锈、食物腐败、呼吸
3．注意：化学变化常伴有光、热、气体、沉淀产生或颜色、气味改变等，可参照这些现象来判断有无化学变化发生，但要注意有些物理变化也常伴有发光（电灯）、放热（摩擦）、放出气体（启开汽水瓶盖）、颜色变化（氧气变成液态氧）。
4．判断依据：有无新物质生成
5．相互关系：化学变化常常伴随发生物理变化,有物理变化不一定有化学变化。
6．化学变化伴随现象：放热、吸热、发光、变色、放出气体和生成沉淀。
例1．（·安徽中考）《天工开物》是我国古代科技发展的智慧结晶，书中描述的下列制瓷工序涉及化学变化的是（）
A．烧裂矿石B．粉碎矿石C．淘洗矿粉D．取泥制坯
A
A、烧裂矿石，燃烧属于化学变化；故选项正确；
B、粉碎矿石没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；
C、淘洗矿粉没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；
D、取泥制坯没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；
故选：A。
例2.（黔南州中考）下列历史典故中发生了化学变化的是（ ）
A．火烧赤壁B．司马光砸缸C．刻舟求剑D．铁杵磨成针
A
A．火烧赤壁包含着物质的燃烧，有新物质生成，属于化学变化，故A正确；符合题意；
B．司马光砸缸只是形状的改变，没有生成其他物质，属于物理变化，故B错；不符合题意；
C．刻舟求剑只是将物质的形状发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；不符合题意；
D．铁杵磨成针只是将其磨细，没有新物质生成，属于物理变化，故D错。不符合题意；
2．（新疆中考）下列变化中属于化学变化的是（ ）
A．汽油挥发B．海水晒盐C．石蜡熔化D．高粱酿酒
D
A．汽油挥发没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；不符合题意；
B．海水晒盐没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；不符合题意；
C．石蜡熔化没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；不符合题意；
D．高粱酿酒，酒精是新物质，属于化学变化；故选项正确；符合题意；
故选：D。
例3.（贵港）下列生产工艺中，不涉及化学变化的是（ ）
A．烧制生石灰B．海水晒盐C．冶炼生铁D．海水制镁
B
A、烧制生石灰的过程中有新物质生成，属于化学变化；
B、海水晒盐的过程中没有生成新物质，属于物理变化；
C、冶炼生铁的过程中有新物质生成，属于化学变化；
D、海水制镁的过程中有新物质生成，属于化学变化。