「本文来源：德州晚报」
这种不用火、不用电，只需要加一瓶冷水就能享受热腾腾美食的懒人神器——“自热”食品很受欢迎，但是操作不慎易出危险。
对于自热食品，消费者各抒己见。有的人非常喜欢，觉得吃自热食品既满足了味蕾又节约了时间；但有的人认为，自热食品量少、价格高、没啥营养还不环保。那么，食用自热食品到底安全吗？近日，记者对此进行了采访调查。
“自热食品”线上线下销售火爆
“食材丰富，口味任选……”9月29日，记者在各大电商平台搜索关键词“自热食品”发现，相关食品应有尽有，有自热火锅、自热米饭，自热酸辣粉……价格高低不等，有月销量2万+每盒个位数价格的某小仙自热火锅，也有月消4万+每盒99.9的某日煮自热小火锅。
不仅如此，记者在走访多家大型超市发现，净含量在克左右的自热火锅，售价均高于30元，有部分产品甚至逼近40元，而自热米饭的价格也普遍在20元以上。
“每天都有人来买，不过大多数都是年轻人。”超市工作人员给告诉记者，老年人因为自热食品价格偏高、不知道怎么食用、怕营养达不到等原因购买力并不高，但因为方便食用偏受年轻人的喜爱，总体销量还是不错的。
“我特别喜欢吃自热火锅，太省事了!”正在逛超市的王女士告诉记者，因为平时工作忙，又想好好吃饭又没时间，自热火锅简直就是救星，所以家里常备几盒自热火锅。
“自热食品”到底咋自热？
无需用电，那到底咋加热？记者带着此困惑咨询了德州学院化学化工学院副教授张大帅博士。张大帅告诉记者：“自热火锅是利用发热包内的物质与冷水接触后，通过化学反应，释放出大量的热量，使上层锅内的食物温度升高，从而达到加热食物的目的。”
那么发热包内的什么物质会导致其发热？张大帅解释道，生石灰起到了主要的发热作用。生石灰遇水后会发生化学反应，变为熟石灰，这个过程中会发出大量的热量；其次，金属粉、碳粉、盐、水等可形成“原电池”效应，也会放出一定热量。
张大帅还提醒大家，自热火锅外盖的放气口不要堵塞，否则，由于温度的升高和气体的产生，也会形成爆炸的隐患。并且由于发热包的发热时间较长，在使用完后，不要随意丢弃，应加冷水处理，使其完全反应并自然降温后，再严格按照最新垃圾分类标准，进行丢弃，减小对环境及他人的危害。
食“自热食品”需谨慎
“其实操作起来挺方便的。”超市工作人员告诉记者，使用时，下部放入加热包加热，上部放入火锅食材，盖好盖，等待一段时间即可食用。
自热食品虽然看着操作简单，但是也存在着安全隐患。记者在网上查到，年1月，一名男性乘客在乘坐高铁时，在使用自热盒饭过程中因操作不当，导致车厢内烟雾滚滚并触发报警器，甚至造成高铁减速行驶。
据了解，因为自发热食品在加热过程中产生的气体，可能会诱发烟雾报警，所以目前多地明确禁止在列车上食用自发热食品。不仅如此，中国民用航空局也明令禁止随身携带和托运自热食品。“消费者在旅途中选用自发热食品，应遵守相关规定，确保旅途安全。同时发热包原料与水反应放热时还会产生少量氢气。所以在食用自发热食品，应选择空气流通好的食用场所。”张大帅说。
自热火锅虽然食用方便、口味诱人，但也有营养师表示“速食”不同于“速冻”，营养未必均衡。“建议不要经常吃，偶尔吃一次过过瘾、解解馋是可以的，并且建议自配一些蔬菜。最后，切记！安全第一！”张大帅说。
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行业标准：目前在自热包领域，国家标准尚未建立，尽管主流厂家有自己的企业标准，但是各个企业标准也并不一致。随着这种网红自热小火锅的火爆，其生产及使用安全问题已经不容忽视。