一直以来，吃火锅都是老百姓喜爱的就餐方式之一。近些年，不用火、不用电，只需一瓶水就能煮开的自热火锅受到不少人的追捧，可是，假如操作不当，这种火锅会不会和炭火一样对人身造成伤害呢？前些天，景区消防救援大队的消防员做了一场实验，算是给大家提个醒。
操作不当，自热火锅也会变成“定时炸弹”
按照正常使用流程，消防员将自热火锅的食材放好后，开始向底部的加热包加水，然后盖上盖，等待加热包起效。为演示错误操作，消防员在注水后，将盖子上的出气孔堵住。
注水半分钟后，自热火锅的外盒开始膨胀，有白色蒸汽溢出。这一现象似乎是一种警告，可怕的事情即将发生。果不其然，2分钟后，自热火锅的盖子“啪”的一声，突然裂开，大量蒸汽喷出。
这个实验的道理大家都懂：出气孔一旦被堵，自热火锅内的蒸汽无法排出，温度持续上升，气体受热膨胀，外盒就会因不断受到内部压力而炸裂，发生轻微爆炸。需要注意的是，此时，自热火锅内部的水温最高可达℃，而蒸汽温度可以达到℃左右，足以造成严重烫伤。
之后的实验，消防员验证了加热包的“破坏力”。消防员将加热包剪开，将内容物倒进一个矿泉水瓶，让它与水充分反应。仅半分钟，瓶内出现白色蒸汽和大量水泡；1分40秒后，瓶身膨胀变形；2分30秒，瓶体倾倒，迅速膨胀，直至爆裂，热水四溅。从这个实验可以看出，加热包如使用不当，极易造成人身伤害。
选择自热食品，你应该注意这7个点
消防员介绍说，现在市场上的自热食品加热包的成分大致可分为3类：一种是氧化钙，也就是生石灰，遇水会生成氢氧化钙并释放大量热，但水温一般只能达到60℃至80℃；第二种是铁、铝、镁、炭粉和盐，遇水后发生原电池反应，铁、铝、镁粉作为电池负极，炭粉作为电池正极，盐溶于水后充当电解质溶液，空气参与反应释放出大量热量加热物体，升温可达℃，蒸汽温度可达℃；第三种则是在第二种的基础上加入生石灰粉末，加热反应会更剧烈，并且产生大量气体。
消防员表示，较为安全的是第一种加热包，但是现在市面上的自热食品品种繁多，质量也参差不齐，因此，大家在购买和食用时一定要特别注意。
选购和食用自热食品时需要注意什么？？以下7点，供大家参考：
1、选购自热产品时，要注意观察包装上是否有QS标志，塑料包装使用的是否为PP5材质。
2、检查加热包的包装袋是否破损，如有破损就不可使用，同时还要检查出气孔是否被堵。
3、一定要按照自热食品的说明书来使用加热包，严格按照提示内容操作，特别是不要在汽车等密闭、狭小环境中使用，避免接触明火。
4、自热食品包装底部温度高，最好在桌面上加一层隔热垫，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印记。
5、自热类食品不能放入微波炉、烤箱等加热，加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫伤。
6、因生石灰属于航空危险品，乘坐飞机时严禁携带，所以大多数含有生石灰的自热食品是不能携带上飞机或者托运的。
7、使用后的自热食品垃圾应避免大量堆积或与水直接接触。
（来源：杭州日报编辑：唐赛男）