生石灰和熟石灰在农村是司空见惯的事物，基本上家家户户都有那东西。生石灰和熟石灰，是两种不同的石灰。生石灰和熟石灰，都是石灰石碳酸钙煅烧后产生的产物，叫做生石灰。生石灰的化学成分是氧化钙。生石灰氧化钙加水，会放出大量的化学热，变成氢氧化钙。这个过程，叫做生石灰的熟化过程。在这里我要谈的是生石灰，并不是熟石灰。生石灰是氧化钙，在农业上，农田耕地种植时间过长，土壤里面有非常多的有害病菌，导致庄稼经常发病。
解决土壤里的病菌或者虫害，可以使用生石灰作为土壤里的消毒杀菌剂，一次使用，具有三大作用，即土壤消毒灭菌、调节土壤酸碱度、土壤补钙。使用生石灰给土壤里消毒杀菌的作用原理，既利用生石灰在土壤里放出大量的化学热，来杀灭有害病菌和害虫，又利用它的碱性环境，来抑制病菌的生存，达到消毒杀菌的作用。①，生石灰在土壤中消毒杀菌作用。生石灰粉是氧化钙，当施入土壤后，便吸收土壤里的水分，放出大量的化学热，可以烧死杀灭菌土壤中的有害病菌，并且产生氢氧化钙。氢氧化钙是一种强碱，在病菌周围形成碱性环境，能够抑制有害病菌的生存，从而达到了土壤消杀有害病菌，同时能够杀灭土壤害虫和虫卵。在使用生石灰的时候，要与土壤充分混合，作用效果更好。
②，生石灰有调节土壤酸碱度的作用。土壤在使用生石灰之前，必须确认土壤是酸化土壤，不能用在碱性土壤上。酸性化的土壤，使用碱性的生石灰，会使土壤的酸性发生中和反应，使土壤变成中性土壤。但是，生石灰粉要依据土壤的酸性程度来确定施用量，千万不要过量使用生石灰，避免土壤碱性化。一般情况下，每亩土地追施生石灰的量是80~斤之间，不能过量追施。③，生石灰在土壤中有补充钙的作用。有些农作物对钙肥的需求量非常大，一旦土壤缺钙，将会影响作物的品质，如红薯的开裂，花生果荚的开裂，西红柿的裂果，桃子、李子、苹果、葡萄等裂果，都与土壤缺钙肥有直接关系。只要在土壤里经常追施氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸钾等高钾肥，就会引起土壤缺钙。
这是必然的现象。因此，在这样的土壤里使用生石灰，可以既改善了土壤的酸性环境，又能给土壤补充钙肥物质，能够提高肥效，增强产品的品质。总而言之，生石灰在土壤里能够放出大量的化学热，利用碱性环境，给土壤消毒灭菌，防虫治病，还能调整土壤的酸碱度，给土壤补充钙肥物质。