林辰/文
财经网产经讯为平滑大宗商品价格波动带来的风险，双汇发展在去年开展了商品套期保值业务。在大热的预制菜赛道上，双汇也连续推出自热锅、干拌饭、料理包等多重产品形态。只是面对两个刚刚涉足的领域，双汇还存在着一些亟待解决的阶段性问题。
5月30日下午，双汇发展参与河南辖区上市公司年投资者网上集体接待日。根据早前双汇发布的公告，其在解释去年冻品亏损3.27亿元时，称系公司对生猪行情的较大波动把控出现了偏差所致。
例如，双汇曾判断去年4-6月猪价系暂时性下降，到三季度猪价将会有明显上升。因此其在二季度储备了部分冻品——屠宰分部冻猪肉产品到6月末的库存达到22.84万吨、比年初增加了12.94万吨。但实际等到下半年，猪价超预期下跌，致使前期储备的冻品出库亏损较大。
值得注意的是，双汇去年向罗特克斯采购进口六分体、分割肉合计约19.83万吨。涉及生猪、铝锭、豆油、豆粕四类套期保值业务的建仓商品重量约吨。财经网产经由此询问双汇方面，套保的体量是否明显小于现货发生需求？未来有无拓展打算？
对此，双汇发展回复财经网产经表示，因公司开展商品期货套期保值业务时间较短，本着谨慎稳步推进的原则，陆续开展相关商品期货套期保值业务，目前该业务交易规模较小。
同样还在发展中摸索的还有双汇从B端为主，逐步B端C端齐发力的预制菜布局。
本次线上交流中，双汇提到，年公司成立餐饮事业部，专业化运作餐饮渠道，专注推广公司餐饮食材产品。下一步将围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”产品结构方向，聚焦中华菜肴、预制菜、餐饮食材等产品，加强产品研发，通过线上线下联合推广，加强B端和C端的市场开拓。
公开资料显示，双汇熟食2.0门店已于上周正式开业。业务范围包括热卤、冷熟食、油炸、凉拌菜和预制菜。今日的线上交流中，双汇也表示，熟食店依托产能布局，目前主要集中在北方地区。下一步，公司会根据市场情况，积极推进熟食产能布局，加快门店布局，加强市场开拓。
除却依托门店销售的预制菜，双汇线上渠道也推出了包括料理包、自热锅、干拌饭多种食品。不过，其名为“啵啵袋”的料理包在线上商品详情页中，将自己和自热锅产品对比，称后者生石灰发热方式有安全隐患。而双汇的带范青年自热米饭和米多面多自热饭则恰好系自热锅的产品形态，且遵照了生石灰加水发热的原理。
图片来源：财经网产经截图
根据天眼查显示，啵啵袋和米多面多的生产商系郑州拙为食品科技有限公司，实控人张春堂与双汇多有交集，包括担任双汇恩加餐饮管理有限公司的董事等。而带范青年的生产商华懋双汇实业（集团）有限公司，则系双汇发展的全资子公司。
财经网产经由此询问，这是否是不同团队操盘导致的内部相互“拆台”？对此，双汇发展在回复中谈到，公司将加强营销宣传相关工作的管理，持续加强产品研发，推出适应消费变化的方便速食产品。
预制菜、套保两个新业务的尝试中，双汇正在寻求效率与风险的平衡。