生石灰通常被称为氧化钙。它可以与水反应并产生氢氧化钙。它可以作为食品包装袋中的干燥剂。反应的化学方程是:CAO+H2/CCA(OH)2。生成的氢氧化钙可以与空气中的二氧化碳反应,产生碳酸钙和水。使用一段时间后,干燥剂中的物质含量最多为氧化钙、氢氧化钙和碳酸钙。一些食品包装袋中的干燥剂是铁粉、铁粉和水。当氧气充分接触时,很容易生锈。铁锈的主要成分是氧化铁。当氧化铁是红色的,铁和水,当氧气共同作用时,它会产生铁锈。因此,与生石灰干燥剂相比,铁粉不仅可以作为干燥剂,还可以作为吸氧剂,它可以延长食品的保质期,而不是生石灰,因此:CAO+H2OCA(OH)2;3.红色铁粉除干燥剂外还可作为吸氧剂。
作为食品干燥剂的金属单质主要是铁,食品干燥剂通常有三种类型。1.生石灰,主要成分是氧化钙(CaO)氧化钙和水反应产生的氢氧化钙CaO+H2O=Ca(OH)2,2。硅胶,通过硅酸处理获得的吸湿物质。3.活性铁粉。活性炭。用氯化钠制备的双吸收剂(吸水和氧气,起干燥和保存作用)活性炭作为吸附剂氯化钠作为电解质使铁形成原电池,产生吸氧腐蚀负极:4Fe-4e==2Fe2+正极:O2+2H2O+4e====4+++==++++++++++4.4.也使用氯化钙和其他物质作为干燥剂。