近些年来，一些商家给水加上包装、戴上功能的花环，制成了眼花缭乱的商品。例如高渗透水、小分子水、频谱水、太空水、离子水、富氧水、活性水、电解水等等不一而足。其实水就是水，给水戴上一切功能的花环都不能改变水的基本作用。水分子的化学式是H2O。式中2个氢（H）原子和一个氧（O）原子之间不是排成直线的对称形式，而是有一个.5°的夹角，这样水分子就有了极性。靠氧的一边极性偏负，靠氢的一边极性偏正。不同水分子的正、负极之间会形成一种引力，称作氢键。水分子由氢键互相联系，组成含有多个水分子的团。水分子团有大有小，大小不等；团内的水分子数有多有少，多少不一。团内的成员也并不固定，不时交换，不存在固定结合、长期稳定不变的水分子团。水分子团一方面在进行热运动，一方面也在互相不断交换成员、打散和重组。随着温度的升高，水分子团的运动和相互碰撞加快加剧，较大的分子团便被热运动撞碎和抖散，成为较小的分子团。在水温升到℃时，水分子团早就分散成单个的水分子了。所以，水分子团的大小和所含水分子数的多少，只与水的温度有关。随着水温的降低，水分子的运动能力和占有的活动空间都在减小，所以水的密度会随温度的下降而变大。水温的下降使水分子的动能降低而更容易互相靠近，它们氢键间的缔合能力也会变强。只有在较低的温度下，体积大且水分子数很多的水分子簇、水分子环甚至水分子笼，才有可能生成。它们不可能在很大的温度范围内都稳定存在。水的密度随温度的降低而升高，但水温降到4℃时，密度值达到峰值。继续降温，水的密度-温度曲线开始发生反转，密度不升，反而随温度的降低也降低，说明这时有了结构蓬松的大水分子阵列生成。温度再降低，大的水分子阵列会愈来愈多，降到0℃以下时，水分子就靠氢键结晶成立体六方格子点阵的固体冰。这时的水分子被固定，不能再“随热起舞”了。雪花最能体现出水分子按立体六方格子点阵结晶的特点。天上飘落的雪花没有一片图案是完全相同的，但万变不离其宗，都是六角的。社会上流传的很多关于水分子团大小的说法，其实均属不得要领。然而日复一日，在水分子团上做文章的广告未见消减，反而更加花样翻新。事实上一切外加的电场、磁场、超声场等“场”，对水分子团的大小和组成，可能会有一时的某种影响，但是一旦撤掉这些“场”，这点影响也就会随之消失，水还是原来普通的水，不可能留下任何痕迹。因为一次“场”的影响，不可能永远改变那两个0-H键间.5°夹角的度数，也不可能改变0-H键0.纳米的长短。换句话说，你不可能永久改变水分子原来的极性。所谓“频谱水”“超声水”“磁化水”能够长期稳定改变水分子团结构的说法，都是没有根据的。“离子水”和“电解水”更是忽悠人的。水分子非常稳定，它的电离度极低。纯的水中通常并不存在可检出的氢离子(H)和氢氧根离子(OH)。纯水中电解过程不能发生，不溶入电解质(例如食盐)，也不可能增加水的离度。普通的水里面本来就溶有微量的钙、镁、铁等阳离子和氯、碳酸根等阴离子，如果这样的水就叫做离子水的话，那么只有蒸馏水才不是离子水。什么是“富氧水”?只要往水里鼓进空气泡，或者将水向空中高高喷洒，落下后就能增加水里的含氧量而成为“富氧水”。这样的情况常发生在养鱼池里和市场卖鱼的水箱里，这是为了怕鱼缺氧窒息。池水里缺氧时，鱼群就会浮到水面上来吞吐吸氧，这是夏天在鱼池里常见的现象。因此把鱼放进无氧的凉白开水里，鱼很快就会憋死。鼓吹喝矿泉水、反对喝白开水的人说:“你看，鱼喝了凉白开水都会死掉，人喝了能好吗?”其实，人不是用鳃呼吸的鱼，机体吸收氧主要是通过肺而不是胃，有什么根据要求喝的水里一定要富氧呢?再说说碱性水。有一家水商在广告中声称:健康人的血液是弱碱性的，所以要喝弱碱性水。他们把两张pH试纸分别放到两杯水中，通过试纸的颜色来证明他们的水是弱碱性水。究竟什么是“弱碱性水”?其实天然的水基本都是中性的，如果溶入了空气中的二氧化碳和某些腐殖质的有机酸，有可能会呈微弱的酸性。要制造“弱碱性水”太简单了，只要往水中微微添点烧碱、纯碱、小苏打甚至石灰都行，几乎不费成本而且简单易行。关键在于，人的胃液是强酸性的，长期喝弱碱性水并不会带来任何好处。水分子进入人体以后和血浆、胶原蛋白、细胞、骨骼等结合，就不再存在自身单独游离的水分子团。水就是水，一切将商品水赋以种种功能并拿来做文章都是不可靠的。年7月11日，卫生部已发表公告:任何涉水的产品都不能宣传自己有保健功能！到底喝什么水好，可以看水是生命之源，喝什么样的水最好？
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