刘军连讲hpv http://baidianfeng.39.net/a_zczz/210825/9360658.html存储茶叶是一门学问，茶叶在存储的过程中是属于提升品质与口感的一个时期，适宜的存储方法可以让茶升值，但是如果好茶用一种漫不经心的状态对待，可能也就失去了它的价值。你有没有想过，在没有冰箱的时代，人们要保存绿茶，该怎么处理？冰箱存茶可以保持茶叶的色泽和一定的鲜爽度，但对香气的保留却不太有利。低温条件下保存会抑制绿茶的香气，降低香气的鲜灵度和浓度。西湖龙井制作完成之后，正常都会有一道“收灰”的工序，然后才对外销售。只是现在的人喝茶太心急，尤其是明前茶，往往刚出锅就被一抢而空了。什么是“收灰”呢？炒制好的西湖龙井含水率并不是很低，极易受潮变质，必须及时用纸或布包成若干包，放入底层铺有块状生石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中，加盖密封收藏。大约经过7天之后（不急着喝的话也可延长时间），龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。也就是说，收灰有一定的提香作用。▲上世纪70年代的杭州茶厂，还用布袋装龙井茶，然后用生石灰来存放。这种方法其实是利用了生石灰吸湿的原理，将茶叶中的水分再往外抽了一些。生石灰的主要成分是氧化钙，很容易吸潮与水发生化合反应生成氢氧化钙，即熟石灰。西湖龙井等绿茶的传统保存方法，大多采用生石灰。此种方法保存的绿茶，一年后仍能保持色绿、香高、味醇的品质，这期间茶叶无需再存入冰箱。所以，如果你有一款档次较高的绿茶，又生怕时间长了香气散失，不妨借鉴西湖龙井“收灰”的方法来存放一段时间，或者干脆取代冰箱存茶，将此茶用生石灰来存放。生石灰如何存绿茶？第一步：准备块状生石灰若干。▲块状生石灰第二步：将生石灰装入布袋，然后放在存茶的容器里。注意：布袋务必要留一定的空间。前面说的生石灰吸水发生的化学反应是会释放热量的，块状生石灰会逐渐变成粉末状的熟石灰，会使布袋充满气体。如果布袋一开始就很满，是很容易炸开的。▲将生石灰放入布袋第三步：将布包或纸包的绿茶，放在生石灰之上，然后盖上容器即可。▲将纸包的茶叶放在生石灰之上，图中生石灰为裸放，但最好用布袋将生石灰装起来。茶叶与生石灰的比例大约为3:1，但也不绝对。要看空气的湿度，如果空气湿度大，要多放生石灰。待到生石灰变成粉末状时，需尽快更换。本文来源于懂茶帝，转载请注明。
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